糖質背限では、糖質の多い「米、麦（麺、パスタなど）」主食はあまり食べません。
私の場合は、晩御飯で主食は食べないようにしていました。
もう5年前からゆる～くやっているせいか、「リバウンド」はしていません。
で、最近話題の雑穀米をたべて気づいたことがあります。
雑穀米は、白い米に混ぜると「糖質」は若干減る！ということ。
なぜ？
調べましたので紹介します。
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雑穀米で糖質制限が出来る？
気になるのは、
「なぜ雑穀米を食べて低糖質になるのか？」
簡単に言うと、
「雑穀に食物繊維が豊富に含まれている」から、
結果的に糖質が少なくなったということです。
糖質は炭水化物から食物繊維を取り除いたものです。
式にすると。
食物繊維の量が増えたので、糖質が減った！
ということです。
そもそも糖質制限の目的は？
糖質制限の目的の一つは、食後の「血糖値」を上げないことです。
ややこしい話ですが、簡単にメカニズムを書くと、
↓
血糖値（血液に含まれるブドウ糖の濃度）が上がる
↓
血糖値を下げるために「インスリン」が分泌される
↓
インスリンはブドウ糖をエネルギーとして筋肉などに供給。
↓
でも、ブドウ糖があまると、脂肪として蓄積される。
ザックリでいうと、
糖質の多い食事をしたら、
必要ではない、余ったブドウ糖が脂肪に蓄積されていく！
とういうことです。
ですから、普段、全然運動とかしない私は、
ダイエットも兼ねて、糖質が多い食材は減らしたんです。
そして、特に夜は糖質は食べない生活に。
そうしたら、約２ヶ月でマイナス4.8kg。
その後、6ヶ月後には、マイナス9.8kgと、体重が変化しました。
雑穀米のおすすめは楽天ランキング上位
雑穀米はどれがいいか？
私は、楽天のランキングから選びました^^
ランキング上位だった「くまモン袋の国産二十一雑穀米」です。
炊飯器で簡単に炊けるからいいですね。
二十一雑穀はコレが入っています。
赤米、もち麦、米粒麦、大豆、とうもろこし、
発芽玄米、青大豆、小豆、アマランサス、
うるちあわ、たかきび、はと麦、ひえ、
緑米、もちあわ、もちきび
テレビでも話題の、
「もち麦・熊本県産発芽玄米・アマランサス」も配合されています。
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雑穀米は無農薬で国産！口コミのまとめ
- 雑穀米の独特のﾆｵｲが有りました
- 全体的に押麦の割合が多いようです。なんか物足りない感じです
- 他店の雑穀のほうが「もちもち」していた
- 雑穀が小さくて、なんだか思ったより少なく残念な気持ちです
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さいごに
糖質制限につては、江部康二先生と山田悟先生の本から学びました。
それだけでなく、私の体を使っていろいろな実験もしました。
でも、雑穀の存在に気づいていませんでした。
ビタミン、ミネラル、アミノ酸、ポリフェノールなど、
栄養バランスもよさそうです。GI値も低い！
二十一雑穀米、いいね！
送料無料でしたよ。