健康診断で「血糖値」に気をつけてください、と言われました。
でも、何もしないで、
普通に食事をしていたら、さらにひどい数字になった。。。
血糖値は糖質と深い関係があるので、
低糖質な食事をすることになります。
しかし、ご飯は大好き！
だけど、ご飯は糖質が高い！
そんな時に、ご飯に「雑穀」を混ぜれば、
「白米より糖質は下がる」と聞いたので食べてみました。
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ほんとに雑穀米にしたら糖質やカロリーは低くなる？
私がやったのは、
あの「やずや」の「発芽十六雑穀」をご飯を炊くときに混ぜただけ。
「それだけで糖質は低くなるの？」
実は、
雑穀をまぜると確かに「糖質は低く」なりますが、
もっと素敵なことがあります。
それが、食後の血糖値が上がるのを防いでくれること。
「えっ、ど～いうこと？」
そもそも、糖質の量は ⇒ 炭水化物 － 食物繊維です。
で、
白米は、食物繊維はほとんど含まれていないので、ほぼ糖質。
ちなみに、ご飯を茶碗１杯分入れると約150ｇなので、この時の糖質は約55ｇ。
なんと、3分の１が糖質。。。
かたや、
雑穀や発芽米には食物繊維が豊富に含まれています。
白米の３倍以上といわれているほど。
ですから、白米に発芽米や雑穀を混ぜる割合で変わりますが、
たくさん混ぜれば糖質は低くなるというわけなんです。
なんかややこしいでｓが、
私は、「江部 康二先生」や「山田 悟先生」の本などで勉強しました。
雑穀米はGI値が低い？
低糖質になるだけでなく、もっとスゴイのは、
GI値が低いことなんです。
簡単に言うと、血糖値が上がるスピード！
この数値（GI値）が高いほど、血糖値がすぐに上がる食品ということです。
例えば、
GI値が70以上と高い食品は「食パン：91」「白米：84」などなど。
発芽玄米や雑穀米は55です。
つまり、発芽米や雑穀米が混ざると血糖値が上がるスピードは遅くなるわけです。
ということは？
血糖値が上がらない ⇒ 脂肪がたまりにくい
↓
食後の血糖値が上がりにくいから脂肪がつきにくい
↓
だから、ダイエットになる！
ということです。
カロリーについては、雑穀を混ぜても低くなりません。
カロリーよりは糖質を下げることがダイエットになるので糖質を気にしてります。
あと、発芽米や雑穀には、
ビタミンやミネラル、そしてGABA（ギャバ）なども含まれているので、栄養価が高いのも特徴です。
糖質制限食で雑穀米を食べるなら栄養成分は？
原材料は、
発芽もち黒米、発芽もち麦、発芽ハト麦、発芽もち赤米、
発芽もちきび、大豆、発芽もちあわ、発芽小豆、
発芽ひえ、青大豆、黒大豆、発芽とうもろこし
16種類のうち、12種類の穀物を発芽させてるということです。
発芽米や雑穀には、
ビタミンやミネラルがバランスが良く含まれています。
ビタミン⇒ビタミンEやビタミンB、
ミネラル⇒マグネシウム・カリウム・鉄分などが入っています。
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国産雑穀ごはんの口コミ
- 雑穀だから、豆類がもっと入ってて欲しかった
- 私には、味が苦手で、食べれなかった。
- 価格、もう少し安ければリピートだった
- 毎朝、ご飯と一緒に炊いて食べています。ほんと身体にとでもいい感じです。
- 毎日食べてて、ある日「体重が減少」して「便秘」もいつのまにか…ビックリ。
- いろんな雑穀を食べましたけど”やずや”さんのはクセがなくて、食べやすいですね。
- 食べてると歯ごたえがある。有名なので安心感はバッチリなのでリピートしてます。
- 一言でいうと「くせがない」です。食べやすい雑穀だと思います。
- おにぎりにすると、白米より雑穀の味わいで嬉しくなります。
- 食べたときのモチモチ感とプチプチした感じが良いです。小学生の息子も食べてます。
- スーパーの雑穀はモソモソしましたが、こちらはふっくらと炊きあがり、食感も好み！
- ご飯をおいしくて食べて健康的になるのは最高です。送料無料なのがさらに良い。
- 10年以上食べてます。国産の発芽米ですから栄養価も良いので今も食べております。
- 十六穀米を口に入れたときのプチプチの食感がたまらないです。必ずリピート中！
- 60代から健康の為に食べています。毎日たべても美味しいから続いてます。
- お値段が安い商品も試したけど、やずやさんが一番おいしい。臭みがないのが特にいい
- 普通に、当たり前においしい。私の偏りがちな栄養を補給してもらってます。
- なんだか、想像してた以上にご飯が美味しくなってます。不思議…
まとめ
- 白米に雑穀や発芽米を混ぜると、糖質は低くなる。
- 雑穀や発芽米を混ぜてもカロリーはあまり変わらない
- 食物繊維やビタミン・ミネラル・ギャバなどが含まれているから栄養豊富
- GI値が引くいので血糖値が上がりにくい